Opis

Žitarice su jednogodišnje biljke iz porodice trava. Njezini zrnasti plodovi služe za prehranu ljudi i životinja i kao sirovina u prehrambenoj industriji. Vrsta trave koja se uzgaja iz jestivog zrna vrste voća koje se zove caryopsia, a u sebi sadrži klice i mekinje. Žitarice u zrnu uzgajaju se u većim količinama i pružaju više energije od bilo koje druge vrste usjeva, one su dakle sortirani usjevi. Neke biljke se nazivaju žitaricama iako nisu trava. Imaju vrlo važnu ulogu u prehrani ljudi, a osobito kod djece.